Las personas que beben café tienen un menor riesgo de morir por una serie de causas, incluyendo enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del hígado, sugiere la investigación, pero los expertos dicen que no está claro si el beneficio para la salud es debido a la propia bebida.
La conexión, revelada en dos grandes estudios, se encontró que mantenía independientemente de si en el café había o no cafeína, con el efecto más alto entre los que bebían más tazas de café al día.
Pero los científicos dicen que el vínculo podría ser sólo que los bebedores de café tienen comportamientos más saludables.
“Es plausible que haya algo más detrás de esto que está causando esta relación”, dijo Marc Gunter, coautor de uno de los estudios, de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer.
Pero, agregó, basándose en la consistencia de los resultados, se sorprendería si el café en sí no jugaba un papel en la reducción del riesgo de muerte.
Aproximadamente 2.25 miles de millones de tazas de café se consumen en todo el mundo todos los días. Aunque estudios previos han sugerido que el café podría tener beneficios para la salud, la investigación más reciente involucra grandes y diversas cohortes de participantes.
El primer estudio examinó el consumo de café entre más de 185.000 participantes blancos y no blancos, reclutados a principios de los años noventa y seguidos durante un promedio de más de 16 años. Los resultados revelaron que beber una taza de café al día estaba vinculado a un 12% menor riesgo de muerte a cualquier edad, de cualquier causa, mientras que los que bebían dos o tres tazas al día tenía un riesgo 18% menor, con la asociación no vinculada a Etnia
“Encontramos que los bebedores de café tenían un riesgo reducido de muerte por enfermedades del corazón, por cáncer, por accidente cerebrovascular, enfermedades respiratorias, diabetes y enfermedades renales”, dijo Veronica Setiawan, profesora asociada de medicina preventiva en la Universidad del Sur de California y co- Autor de la investigación.
El segundo estudio -el más grande de su tipo- involucró a más de 450.000 participantes, reclutados entre 1992 y 2000 en diez países europeos, que fueron nuevamente seguidos durante un poco más de 16 años en promedio. “Sentimos que este análisis captaría algunas de las variaciones en los métodos de preparación y los hábitos de consumo”, dijo Gunter.
Con información de The Guardian
