Mexicali -Las celebraciones en nuestro país, tienen un apartado especial en el mes de septiembre con las Fiestas Patrias, festividad que generalmente va acompañada de costumbres culinarias muy arraigadas basadas en antojitos típicos y platillos, cuyo abuso en el consumo puede ocasionar daños a la salud.
Al respecto, el doctor Alonso Óscar Pérez Rico, jefe delegacional de Prestaciones Médicas del Instituto Mexicano del Seguro Social en Baja California y San Luis Río Colorado, Sonora, exhortó a la población a moderarse en la ingesta de ese tipo de alimentos, especialmente a quienes padecen alguna enfermedad crónico degenerativa como diabetes, hipertensión arterial, sobrepeso y obesidad, entre otros.
Explicó que el abuso en platillos tradicionales no sólo les complica sus padecimientos, sino que en general pueden causar problemas gastrointestinales con alto riesgo de entorpecimientos.
El médico del IMSS explicó que en estas festividades, las personas tienen el riesgo de aumentar su peso corporal hasta en 15 por ciento debido al consumo excesivo de comidas ricas en carbohidratos, grasas y azúcares, que desencadenan alteraciones en el metabolismo.
Detalló que la descompensación generalmente ocurre en el aparato digestivo, dada la variedad de platillos que se ofrecen en esta época; pero que marcan el inicio de una larga temporada de alimentación inadecuada entre la población mexicana, toda vez que abundan platillos como el pozole, mole, guisados con demasiado picante, tacos, carnitas, birria, cochinita pibil, tostadas, tamales, atole, refrescos, postres y en muchos casos, se ingieren bebidas alcohólicas, “todos estos alimentos representan una sobrecarga para el funcionamiento del estómago”, advirtió.
Para evitar complicaciones gastrointestinales, recomendó comer raciones pequeñas; si se trata de pozole, de preferencia que éste sea de pollo y con pocos granos de maíz; quitar la grasa al caldillo y añadir suficiente lechuga, rábano, cebolla, orégano.
Indicó que ante el aumento del consumo de alimentos ricos en grasa y azúcares en días de fiestas tradicionales, los derechohabientes del Seguro Social y la población en general debe reflexionar en las consecuencias que generan malos hábitos alimenticios, entre ellas el sobrepeso u obesidad, que actualmente padecen uno de cada tres mexicanos.
Pérez Rico reiteró que la población cuide la cantidad y calidad de los alimentos, ya que está de por medio su salud y en caso extremo, su vida.
