La mujer en el mundo de la cerveza

Cortesía / ICBC

Continúan las charlas del ciclo de conferencias ´La ciencia y la cultura de la cerveza´, el cual se encuentra organizado por parte del Instituto de Cultura de Baja California en Mexicali.

Esta charla fue denominada ´La participación de la mujer en la cultura cervecera´ y contó con la participación de las representantes en Ensenada y Tijuana.

La cofundadora del movimiento Mujeres Catadoras de Cerveza en México, Kathy Pedrín, trató el tema del movimiento femenil relacionado con la cerveza en el estado. Uno de los objetivos de la charla fue el darle su reconocimiento al sexo femenino en el proceso de producción así como la degustación, difusión y evaluación de la misma.

La agrupación Mujeres Catadoras de Cerveza inició como un grupo de estudio, sin embargo con el paso del tiempo fue sufriendo modificaciones hasta llegar a involucrarse en la producción de la misma.

Este ciclo continuará cubriendo el tema de la cerveza en diversas áreas, la siguiente charla se llevará a cabo el próximo 3 de mayo  con el tema ´La cerveza artesanal e industrial´ a cargo de Javier Sánchez Valenzuela.

El programa continuará en el mes de junio con la charla ´El proceso de fermentación de la cerveza´ por parte de la Dra. Isadora Clark.

En julio se presenta ´La flor de lúpulo y el uso en la cerveza´a cargo de Miguel Loza, y en el mes de agosto Carlos Martínez, será el encargado de la charla  “Los defectos de la cerveza”,

En septiembre ´La cerveza artesanal y su posibilidad de negocio´ casi para finalizar en octubre ´Las marcas de la cerveza y su imagen´ y finalizando en noviembre ´Arquitectura de las cervecerías´.

Las conferencias se presentan en la Biblioteca Pública Central Estatal en Mexicali con entrada gratuita.

 

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