La popularidad del sushi ha dado lugar a infecciones parasitarias, advierten los médicos

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Los médicos han destacado que la ingesta del sushi es susceptible a las larvas de un gusano que se encuentra en el pescado crudo o en mariscos contaminados

De nigiri a temaki, el sushi ha crecido en popularidad en el oeste, pero ahora los médicos están advirtiendo de una tendencia menos apetitosa: un aumento en las infecciones parasitarias.

Un equipo de médicos de Portugal expresó su preocupación tras la hospitalización de un hombre de 32 años que se quejaba de dolor en el abdomen justo debajo de sus costillas, vomitando y presentando una ligera fiebre, que había durado una semana.

Una endoscopia pronto reveló al culpable: las larvas de un tipo de gusano parásito del género Anisakis. Los médicos señalan que la condición, conocida como anisakiasis, es causada por comer pescado poco cocido o crudo o mariscos que ha sido contaminado: de hecho, el interrogatorio del paciente reveló que había comido recientemente sushi.

Después de la remoción de la larva el hombre se recuperó rápidamente, dicen los médicos.

Escribiendo en la revista BMJ casos, el equipo advierte que con el sushi en boga en occidente, la conciencia de la anisakiasis está creciendo.

“La mayoría de los casos fueron descritos en Japón debido a los hábitos alimenticios; Sin embargo, ha sido cada vez más reconocida en los países occidentales “, escriben los autores, señalando un estudio español que informó 25 casos de la enfermedad durante un período de tres años de 1999 a 2002, con todos los pacientes que comen anchoas crudas, Investigación que señaló tanto anchoas y sushi como rutas por las cuales los individuos podrían infectarse.

El estudio italiano añadió que los profesionales médicos deben sospechar la condición si los pacientes se quejan de dolor abdominal severo después de comer pescado crudo, señalando que “ningún tratamiento farmacológico eficaz es capaz de matar las larvas una vez comido”.

Con información de The Guardian

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