TIJUANA, B.C.- Hasta 10 mil tamales se venden el fin de semana con la celebración de la candelaria el 2 de febrero, los encargados de elaborarlos comienzan a trabajar desde las 3 de la mañana y terminan su jornada cerca de las 9 de la noche.
Desde 25 pesos hasta mil pesos gasta la comunidad para seguir la tradición del día de la Candelaria, hay clientes que compran 500 o mil tamales para conmemorar la fecha, siendo los favoritos los de carne y piña, aseguró Vanessa Colorado, vendedora de tamales.
“la gente sigue con la tradición, pienso yo que ahorran un poquito de dinero para esta fecha y cumplen con la tradición de pagar la manda o los tamales que les tocan, el promedio por cliente es de 500 pesos hasta mil pesos y si le invierten, si compran , mantienen la tradición”.
Sin importar las largas jornadas, los vendedores aprovechan la última venta fuerte que tienen y para no perderle se han apretado el cinturón y siguen con los precios de hace dos años.
Aseguró Vanessa que la gente sigue la tradición de la manera que se puede, ya sea haciendo guardadito o comprando poco a poco
“tenemos clientes que nos compran hasta mil tamales, 500 o sea, pero más más hasta mil tamales para empresas, el tamal cuesta 20 pesos, tenemos precios de hace dos años no sube mucho, tenemos el de hoja de platano que cuesta 25 y cualquiera de hoja de maíz de carne de ras, pollo en salsa verde, elote, piña y fresa en 20 pesos, tenemos que aprovechar estos tres días porque es la primer venta grande digamos del año y de temporada pues es la última”, aseguró.
Así que si le toca poner los tamales porque le salió el monito, habrá que adquirirlos con tiempo porque se están agotando en los diversos establecimientos de la localidad.
Con información de Ivonne Hernández
