TIJUANA, B.C.- Vendedores ambulantes de comida se han visto afectados por los aumentos que se han registrado en los precios del Gas LP, tortilla y algunos productos de la canasta básica, ya que han tenido que aumentar sus precios en los alimentos desde los dos hasta los cuatro pesos. Este incremento se ve reflejado desde el primer mes del año en los tacos y en los elotes asados.
Un vendedor de elotes con 40 años de oficio, indicó que se han tenido que incrementar los costos de los elotes asados, que aunque no requieren de gas para cocinarlos, si se ha registrado un aumento en el carbón, en el limón, mayonesa y demás productos que se involucran en la preparación del alimento y dijo que tienen que adaptarse a las necesidades de la comunidad, es por ello que ha decidido no aumentar más de dos pesos por elote para no perder la venta, porque desde que inicio el 2018, sí ha disminuido en gran proporción, dice el vendedor que hay días que hay venta buena y otros que no hay mucha.
Ahora un elote asado cuesta 20 pesos por pieza y al finalizar el año 2017 estaban en 18 pesos, pero a raíz de los aumentos se ha tenido que recuperar la inversión previniendo que los clientes no se vayan y procurando dejarlos contentos.
Pero no solo son los elotes asados, sino también los tacos que sufren de un incremento de hasta 4 pesos por unidad por el aumento de la tortilla y las ganancias cada vez son menores.
Un puesto de tacos gasta a la semana por lo menos dos minas de gas que de pagar 150 pesos para llenarla en el 2017 ahora se requieren de 223 pesos para obtener la misma cantidad de gas, y pareciera poco el aumento de 4 pesos en la tortilla pero en mayoreo pega más.
El vendedor de tacos indicó que la venta ha disminuido a causa de la cuesta de enero, y acude cada vez menos gente a comprar, los tacos se tienen que vender entre 19 y 20 pesos hablando de los precios más económicos cuando el año pasado estaban entre 15 y 17 pesos.
Ahora comer tacos o elotes asados se ha convertido en un lujo y no en una necesidad.
Con información de Ivonne Hernández
