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Alimentos en mal estado provocan salmonelosis

La salmonelosis es una enfermedad bacteriana que no es exclusiva de los adultos, generalmente se manifiesta por enterocolitis aguda, de comienzo repentino

salmonelosis
Cortesía/ IMSS

TECATE, B.C.- La salmonelosis es una enfermedad bacteriana que no es exclusiva de los adultos, generalmente se manifiesta por enterocolitis aguda, de comienzo repentino, se experimenta dolor de cabeza y abdominal, vómito, diarrea, náuseas por destacar algunos de los síntomas, informó el doctor Ramón Rojo López, director de la Unidad de Medicina Familiar número 39 del Instituto Mexicano del Seguro Social en Tecate.

El Dr. Rojo destacó que el padecimiento es altamente transmisible durante su evolución, incluso, el estado de portador temporal continúa por meses.

Esta se adquiere por comer alimentos provenientes de animales contaminados y por las heces humanas y entre los alimentos más riesgosos se encuentra el huevo crudo o mal cocido, la leche cruda y sus derivados, el agua contaminada, las carnes y aves de corral.

Además acrecenta el riesgo ingerir alimentos en la vía pública o expuestos al aire libre, Rojo manifestó que se han identificado brotes de esta enfermedad en el consumo de frutas y verduras crudas que fueron contaminadas por medio del agua con que fueron regadas.

 

Con información de Ivonne Hernández 

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