La gastronomía nacional fue elegida para que estudiantes de Alimentos y Bebidas de Conalep Tijuana II demostraran lo aprendido en materia culinaria durante seis semestres, en la sexta muestra gastronómica “Sabores de México” que realizó el subsistema en Palacio Municipal. La comunidad estudiantil, sus familiares, invitados especiales de organismos de gobierno y la comunidad oriental y público del recinto municipal pudieron disfrutar de los platillos, postres y bebidas típicas de diferentes estados del país. Todos los platillos fueron preparados por estudiantes que próximamente egresarán con certificado de bachilleres, pero también como profesional técnico bachiller en Alimentos y Bebidas, con título y cédula, precisó Enrique Reyes Machado. El director de Conalep en Baja California destacó que en la muestra de cocina tradicional mexicana de 16 Estados de la República participaron 136 alumnos de la especialidad de Alimentos y Bebidas, cuya evaluación final la otorgaría el público comensal.
Agregó que entre un 80 y 90 por ciento de los egresados de Conalep logran ingresar a las universidades, lo que demuestra que el tipo de bachillerato que ofrece el subsistema es de excelencia. Señaló que el seguimiento a egresados que realiza el subsistema ha permitido conseguir también que 200 alumnos que habían desertado en los últimos 5 años retomen y concluyan sus estudios como bachiller y con título y cédula de profesional técnico. La demanda hacia Conalep ha crecido en un 40 por ciento, a la par de la capacidad de la institución de atender a más alumnos, aseguró.
