Prevén aumento al precio del mezcal por escasez de maguey

Productores de mezcal informaron que debido a las pocas hectáreas disponibles que hay de maguey, el precio de la bebida aumentará en los próximos meses.

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Imagen: Excélsior
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CIUDAD DE MÉXICO, México.- Productores de mezcal dieron a conocer que debido a las pocas hectáreas disponibles que hay de maguey, el precio de la bebida aumentará durante los próximos meses.

Durante la inauguración de la Casa del Mezcal, señalaron que en el estado de Michoacán existen apenas mil 500 hectáreas destinadas a dicho cultivo. Además que, en los últimos meses se ha incrementado el robo de pita, por lo que impulsarán las credencialización en un afán de lograr mayor control.

Raúl Cortés, representante del Sistema Producto Mezcal-Maguey, detalló que los mezcaleros atraviesan por esta crisis de escasez de maguey, ya que de las mil 500 hectáreas cultivadas apenas 800 se encuentran en proceso de maduración.

Recalcó también que de éstas últimas también se extraen los ingredientes necesarios para la elaboración de tequila, generando que las plantas utilizables para el mezcal se disminuyen considerablemente. Por si eso fuera poco, el agave tarda entre cinco y ocho años para alcanzar la maduración requerida.

Con información de Excélsior

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