Un artículo que sugiere que el azúcar debe ser considerado una sustancia adictiva, e incluso podría estar a la par con las drogas abusivas como la cocaína, ha provocado una reacción furiosa con los expertos describiendo las afirmaciones como “absurdo”.
En una revisión narrativa publicada en el British Journal of Sports Medicine los autores escriben que el azúcar podría actuar como una puerta de entrada al alcohol y otras sustancias adictivas, agregando que como el azúcar, como la cocaína y el opio, se refinan de las plantas para producir cristales blancos puros Proceso que dicen “añade significativamente a sus propiedades adictivas.”
El artículo fue co-escrito por el científico de investigación cardiovascular James J DiNicolantonio y el cardiólogo James H O’Keefe, ambos del Instituto San Lucas del Corazón de América en Kansas, junto con William Wilson – un médico con el grupo sin fines de lucro estadounidense Lahey Health.
“El consumo de azúcar produce efectos similares a los de la cocaína, alterando el estado de ánimo, posiblemente a través de su capacidad de inducir recompensa y placer, llevando a la búsqueda de consumir más”, escriben, citando estudios de roedores que muestran que la dulzura se prefiere incluso sobre la cocaína.
Hablando con el Guardian, DiNicolantonio dijo que el consumo de azúcar era una gran preocupación. “En los animales, es realmente más adictivo que incluso la cocaína, por lo que el azúcar es más o menos la sustancia adictiva más consumida en todo el mundo y está causando estragos en nuestra salud”.
El trío no es el primero en explorar si el azúcar debe ser considerado adictivo, pero el artículo ha sido objeto de fuego por parte de algunos en el campo, que dicen que mientras su consumo de puede conducir a problemas de salud problemáticos, no es adictivo o una droga de abuso .
Con información de The Guardian
