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El azúcar en el jugo de frutas puede aumentar el riesgo de cáncer

Beber grandes cantidades de jugo de fruta puede aumentar su riesgo de cáncer, según un nuevo estudio que encontró un vínculo entre la enfermedad y el consumo

jugo
Food/Alamy

Beber grandes cantidades de jugo de fruta puede aumentar su riesgo de cáncer, según un nuevo estudio que encontró un vínculo entre el consumo regular de todo tipo de bebidas azucaradas y la probabilidad de desarrollar la enfermedad.

El estudio, llevado a cabo en Francia, es la primera investigación sustancial para encontrar una asociación específica entre el azúcar y el cáncer. Las bebidas azucaradas como las colas, la limonada y las bebidas energéticas se han relacionado con la obesidad, que es causa de cáncer, pero los investigadores franceses sugieren que también podría haber otras razones por las que el azúcar podría desencadenarla.

El estudio, publicado en BMJ, encuentra que la asociación con el cáncer es tan fuerte con los jugos de frutas como con las colas. “Cuando el grupo de bebidas azucaradas se dividió en 100% de jugos de frutas y otras bebidas azucaradas, el consumo de ambos tipos de bebidas se asoció con un mayor riesgo de cáncer en general”, dice.

Según los autores, reducir la cantidad de bebidas azucaradas que todos consumimos, junto con los impuestos al azúcar y las restricciones a la comercialización, podría ayudar a reducir la carga del cáncer. Eso no significa que nadie debería beberlos nunca. “Como es habitual con la nutrición, la idea no es evitar los alimentos, solo para equilibrar la ingesta”, dijo la Dra. Mathilde Touvier, quien dirigió la investigación, de Inserm, el instituto nacional francés de salud e investigación médica.

“La recomendación de varias agencias de salud pública es consumir menos de una bebida por día. Si consume de vez en cuando una bebida azucarada, no será un problema, pero si toma al menos un vaso al día, puede aumentar el riesgo de varias enfermedades: aquí, tal vez cáncer, pero también con un alto nivel de evidencia. Enfermedades cardiometabólicas “.

Los jugos de frutas mostraron la misma asociación con el cáncer que las colas. “El principal impulsor de la asociación parece ser el azúcar, por lo que cuando observamos el contenido de azúcar por 100 ml, el Coca Regular o el jugo de naranja 100%, por ejemplo, son los mismos. Entonces, no es tan extraño que observemos esta asociación para los jugos de frutas “, dijo Touvier.

Pero las agencias de salud pública dicen que los jugos de frutas son un poco mejores porque contienen algunas vitaminas y un poco de fibra, agregó.

El estudio es observacional, por lo que no es posible para los investigadores afirmar que el azúcar es una causa de cáncer. Los autores piden que se siga investigando. Dicen que existen mecanismos biológicos plausibles, como el efecto del azúcar en la grasa visceral almacenada alrededor de órganos vitales como el hígado y el páncreas, los niveles de azúcar en la sangre y los marcadores inflamatorios, todos los cuales están relacionados con un mayor riesgo de cáncer.

Los datos se recopilaron a través de una encuesta de nutrición de larga data en Francia, llamada NutriNet-Santé, que involucró a 101,257 adultos franceses sanos, el 79% de los cuales eran mujeres.

Los participantes que participaron completaron al menos dos cuestionarios dietéticos en línea validados las 24 horas, diseñados para medir su consumo habitual de 3,300 alimentos y bebidas, y fueron seguidos durante un máximo de nueve años. Durante ese tiempo, se diagnosticaron casi 2,200 casos de cáncer, incluyendo 693 cánceres de seno. Encontraron que un aumento de 100 ml en el consumo de bebidas azucaradas se asoció con un aumento del 18% en el riesgo de cáncer en general y un aumento del 22% en el riesgo de cáncer de mama.

No hubo una relación entre los edulcorantes artificiales y el cáncer, pero los números que usaban edulcorantes artificiales eran demasiado pequeños para ser concluyentes.

Con información de The Guardian

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