TIJUANA, Baja California.- Se llevó a cabo en el plantel Tijuana del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep) el Primer Congreso Gastronómico Internacional “Sabor a Tijuana”, junto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Miguel Ángel Badiola Montaño, presidente de la Cámara de Restaurantes de BC, destacó que esta alianza tiene como fin el acercar a los mejores chefs internacionales a los jóvenes estudiantes que se perfilan hacia carreras como la Gastronomía.
Además, aseguró que Tijuana atraviesa por un momento importante en cuanto a la industria gastronómica, gracias al dinamismo del sector y los conceptos innovadores que han surgido de jóvenes chefs que se están abriendo camino.
Por su parte, el Director Estatal del Conalep, Alfredo Álvarez Cárdenas, señaló que los 2 mil estudiantes que cursan las carreras técnicas de Manejo de Alimentos y Bebidas, y Hostelería, tendrán la oportunidad de realizar sus prácticas en los más de 700 restaurantes afiliados en la ciudad.
Para concluir, dijo estar contento porque los alumnos tengan dicha oportunidad de presenciar un panel en el que chefs de talla internacional compartan sus experiencias, además de que apoyaran en las actividades del Congreso.
Con información de Daniela Hernández
