TIJUANA, Baja California.- Con el objetivo de estar preparados para la eventual reapertura de restaurantes en la entidad, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) comenzó los recorridos de verificación de protocolos de sanidad en los establecimientos.
Miguel Ángel Badiola Montaño, secretario General del Consejo Ejecutivo Nacional de la cámara, comentó que realizó estos recorridos en conjunto con el titular de la Unidad Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), David Gutiérrez Inzunza.
Badiola subrayó que las autoridades ya aceptaron el protocolo de “Mesa Segura” y el listado de requisitos para la certificación y cumplimiento, al cual la misma Secretaría de Salud del Estado le hizo algunas modificaciones.
“Agradecemos la comprensión tanto del gobernador como de los cinco presidentes municipales de Baja California, en torno a la necesidad que tiene la industria gastronómica de abrir sus puertas, contemplando irrestrictamente el nuevo protocolo de sanidad”, dijo Badiola Montaño.
De acuerdo con datos de la Canirac, en Baja California hay alrededor de 10 mil establecimientos de venta de alimentos y bebidas, los cuales generan aproximadamente 200 mil empleos.
Con información de: Miguel Martínez
