El vicepresidente de CANIRAC, Cristian Orozco, aseveró que algunos establecimientos continúan recuperándose económicamente de la pandemia.
TIJUANA, Baja California.- Las nuevas reformas aprobadas por el Congreso de la Unión en materia laboral, como el aumento de salario y periodos vacacionales, además de la posible reducción de la jornada de trabajo de 48 a 40 horas, han afectado al sector restaurantero en los costos de productividad y presupuestos anuales, afirmó Cristian Orozco, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tijuana.
“Nos está dañando realmente mucho en todos los sentidos, porque todas las empresas ya tienen planeado cuánto van a gastar en salario, utilidad para el equipo, aguinaldo, y esto sin duda que, aunque sea un beneficio para todos los colaboradores, nos está costando mucho trabajo por la mano de obra. Ahora, con dos días de descanso, tienes que suplir con una nueva plantilla”, dijo al respecto.
Asimismo, Cristian Orozco indicó que varios establecimientos de comida continúan recuperándose de los estragos que dejó la pandemia, a pesar de haber tenido una buena racha económica después de que dieron por finalizada la contingencia sanitaria.
“Ha sido un año muy difícil económicamente. Arrastramos todavía lo que fue una pandemia. Saliendo de la pandemia, abrimos restaurantes y se llenaron todos, pero no sabíamos si era dinero real o de un crédito de banco. Si antes alcanzaba para ir dos o tres veces al restaurante por semana, ahora te alcanza para una, y no por semana, sino cada 15 días”, aseveró.
El vicepresidente de CANIRAC declaró que la inseguridad es otro de los principales problemas que ha tenido el sector restaurantero. Esto se debe a que algunos locales ubicados en la zona este han registrado reducciones en sus ventas debido a los asaltos a mano armada e incluso por los cobros de piso.
Con información de Alan Ramírez
