TIJUANA, B.C.- El 20 de marzo se conmemora el día mundial sin carne, en su esfuerzo por concientizar a la sociedad en llevar a cabo una dieta basada en vegatales FARM, un movimiento que propone dejar de lado la dieta que provenga de la vida animal invita a la comunidad a dejar por un día de consumir carne.
De acuerdo a los especialistas de la salud, el consumo de carnes rojas en exceso trae consigo graves complicaciones entre ellas las enfermedades cardiovasculares, osteoartritis, diabetes, hipertensión, triglicéridos, colesterol, cáncer y obesidad
El Dr. Julián de Loera señaló que tanto debe consumirse depende de la edad, peso y actividad del paciente pero se requiere al menos un 10 por ciento de las calorías diarias.
El Dr. Carlos Julián de Loera, responsable del programa del adulto y anciano señaló que el consumo de carnes rojas debe ser a lo mucho dos veces por semana, pero tanto el consumo en exceso como el evitar comerla por completo tiene sus consecuencias, ya que la persona puede contraer anemia, poca energía o palidez.
Los requerimentos del organismo se pueden alternar con carnes rojas, aves y pescado, por ello es recomendable consultar un especialista antes de tomar una decisión como la de no consumir nada proveniente de origen animal.
El Dr. Julian de Loera destacó que es importante no alarmar a la población acerca del consumo de las carnes ya que es una parte indispensable para la nutrición y estar bien informado acerca de las opciones diversas con las que se cuenta para obtener la proteína que se requiere.
Con información de Ivonne Hernández
