Hay cientos de puestos sin cubrir en restaurantes de Tijuana: Canirac

TIJUANA, Baja California.- A pesar de que el sector gastronómico es uno de los de mayor recuperación tras la afectación por la pandemia, hay un nuevo problema que debe enfrentar.

Juan José Plascencia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana, expuso que debido al confinamiento inicial cientos de trabajadores perdieron sus empleos, sin embargo, antes de eso eran muchas personas las que querían trabajar en esta industria, no obstante, ahora que se elevó nuevamente la demanda, no hay suficientes colaboradores para atenderla.

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“Ahora que ya estamos volviendo a la normalidad, platicando en las juntas que tenemos con la Cámara, hay mucha demanda por parte nuestra de contrataciones, antes teníamos filas de gente que quería trabajar de meseros, cantineros, de cocineros, de lavaplatos, y ahora estamos batallando para conseguir gente que venga a trabajar con nosotros”, señaló.

Aunque no se tiene un número exacto, se estima que son cientos de puestos los que se necesitan cubrir en general en la industria restaurantera de la ciudad. El presidente de Canirac Tijuana apuntó que la falta de personal puede deberse principalmente a que, debido a la pandemia, muchos de quienes perdieron su trabajo en el sector gastronómico, optaron por emprender en otra área.

“Yo creo que encontraron nuevas formas de vivir, de subsistir, platicando con ex empleados algunos están muy contentos con lo que están haciendo, abrieron su negocio propio, o encontraron otros tipos de trabajo que desconocían, que les está redituando, que les gustó”, indicó.

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Es así que Juan José Plascencia señaló que desde Canirac trabajarán en un programa para invitar a las personas a formar parte de la industria restaurantera, y de esta forma, al ocupar los cientos de vacantes disponibles, ayudar a que los establecimientos gastronómicos puedan brindar las mejores experiencias a sus clientes, antes de que haya una seria afectación el sector.

Con información de Sergio Carrillo