TIJUANA, Baja California.- Con el objetivo de fomentar e impulsar las raíces gastronómicas del país, los alumnos de sexto semestre de la carrera de Alimentos y Bebidas del Colegio de Educación Profesional Técnica (Conalep BC) realizaron la XIII Muestra Gastronómica del Plantel Conalep Tijuana II, titulada “La Herencia de la Tradición de México”, en la explanada del Centro Comercial Galerías Hipódromo.
La declaratoria de inauguración corrió a cargo del presidente Municipal de Tijuana, Eduardo Alejandro Terreros Martínez, quien comentó que la muestra gastronómica de Conalep BC, forma parte de las acciones de fortalecimiento a la oferta gastronómica de la Ciudad de Tijuana para el turista local, nacional y extranjero, mediante la formación de profesionales técnicos comprometidos con la calidad de los servicios.
El evento forma parte de las actividades académicas de la Carrera de Alimentos y Bebidas por lo cual los alumnos fueron calificados en diversos módulos: la organización de menús, cocina prehispánica, inglés y francés, por mencionar algunos. De igual manera se consideraron elementos como la decoración, sabor, presentación, originalidad, montaje y técnicas de preparación.
