Tijuana, Baja California. – Con el propósito de impulsar la gastronomía de la región la exposición Baja Culinary Fest 2018, sostendrá una singular competencia entre estudiantes y profesionales de la gastronomía quienes competirá con sus mejores platillos con una temática de sustentabilidad.
“El objetivo de este evento, es contribuir al estímulo, promoción, fomento, difusión y desarrollo del crecimiento del turismo gastronómico en el estado de Baja California, el propósito general, es educar a los comensales, estudiantes y restaurantes para generar conciencia sobre la responsabilidad que tienen a la hora de cuidar el planeta, la utilización de productos locales, el manejo del agua, basura, químicos, siembra y reproducción animal” aseguró Maribel Moreno ,Coordinadora de Baja Culinary Fest.
Además el concurso comprenderá la categoría salada, en donde los contendientes deberán de presentar un plato principal con guarnición de la cocina contemporánea bajacaliforniana, en la modalidad de canasta sorpresa y en la categoría salada de un postre al plato, también bajo la modalidad de canasta sorpresa.
La competencia arrancará a las 6:00 am en las instalaciones de Culinary Art School, mientras que los interesados en participar pueden consultar el programa completo de actividades en la página www.bajaculinaryfest.com y al correo electrónico [email protected].
Con Información de Víctor Duarte Sigala
