TIJUANA, B.C.- El consumo de alimentos típicos de cuaresma, es decir productos procedentes del mar, además de los famosos postres, bebidas con altas cantidades de azúcar y otros alimentos, pueden llegar a poner en riesgo a personas que padecen diabetes.
El Instituto Mexicano del Seguro Social señaló que son pacientes crónico degenerativos quienes deben moderarse en la temporada para evitar alteraciones metabólicas que compliquen la enfermedad.
Especialistas señalan que la población en general no debe abusar de los crustáceos; alimentos preparados en aceite vegetal; capirotada y otros tipos de postres tradicionales en esta época.
Un exceso en la ingesta de bebidas endulzantes y alcohólicas, representan alto riesgo a la salud y conduce a alteraciones en el organismo debido al aumento de niveles de glucosa; elevación de colesterol o crisis hipertensivas.
Siguiendo las tradiciones de las creencias religiosas, acostumbran consumir cada viernes de Cuaresma todo tipo de mariscos, pero son ricos en colesterol y sal, por lo que deben moderarse.
Destacan los médicos que además es indispensable no suspender las prescripciones médicas y cuidar la alimentación, y si se van a consumir crustáceos deben hacerlo en proporciones pequeñas.
Con información de Ivonne Hernández
