La importancia de un desayuno abundante ha sido debatida durante mucho tiempo; ahora los científicos dicen que saltarse la comida de la mañana podría estar relacionado con una salud cardiovascular más pobre.
Los hallazgos revelan que, en comparación con aquellos que devoraron un desayuno denso en energía, los que perdieron la comida tuvieron una mayor extensión de las primeras etapas de la aterosclerosis, una acumulación de material graso dentro de las arterias.
Pero, añaden los investigadores, es probable que el vínculo tenga efectos indirectos.
Valentin Fuster, co-autor de la investigación y director de Mount Sinai Heart en Nueva York y el director del estudio, dijo: “Las personas que saltan el desayuno, no sólo comen tarde y de una manera extraña, sino que también tienen un estilo de vida pobre. Instituto de investigación cardiovascular con sede en Madrid, el CNIC.
La investigación es parte de un estudio más amplio que seguirá a los participantes más de una década o más para ver cómo la enfermedad en las arterias progresa.
Publicado en la Revista del Colegio Americano de Cardiología, la investigación analizó la salud y dietas de 4,052 trabajadores de bancos de mediana edad, hombres y mujeres, sin antecedentes de enfermedad cardiovascular.
Al inicio del estudio, financiado en parte por el banco español Santander, los participantes completaron un detallado cuestionario sobre lo que habían comido y en los últimos 15 días.
Se recolectaron el índice de masa corporal, los niveles de colesterol y otras medidas, junto con datos que incluían el estado de fumar de los participantes, el nivel de instrucción y el nivel de actividad física. Se utilizaron técnicas de imagen para rastrear la extensión de las etapas tempranas y subclínicas de la aterosclerosis en seis arterias, incluyendo aquellas alrededor del corazón, los muslos y el cuello.
Los resultados revelan que, en comparación con los que se reúnen en más del 20% de sus calorías diarias en el desayuno, los que consumieron casi nada para el desayuno tenía un mayor grado de aterosclerosis.
Con información de The Guardian
