TIJUANA, Baja California.- Los sectores de producción de cerveza artesanal, industria del vino y agroindustria del estado fueron reconocidos en el evento “Cali-Baja Borderless Business Congress”.
En la ponencia “Cali-Baja Craft Beer” participaron Genaro Valladolid, fundador de Cervezatistas Brewhouse; Ryan Brooks, fundador de SouthNorte Beer Co; Raúl Aispuro, presidente la Asociación de Cerveceros de Tijuana; Antonio Gamboa, director de Cerveza Lírica y Telefónica Gastro Park; y Brandon Richards, presidente de AleSmith Brewing Company.
Los ponentes señalaron que en la región Cali-Baja existe una cultura de la cerveza muy arraigada tanto a nivel empresarial como a nivel de consumo, lo que ha proyectado a San Diego y Tijuana como capitales mundiales de la cerveza artesana.
En la conferencia también se abordó el tema sobre el consumo de este tipo de cerveza durante la pandemia, ya que ante la escasez de las bebidas alcohólicas comerciales provocaron un disparó en la venta de las cervezas artesanales y se reactivó la economía en la ciudad.
Con información de: Daniela Hernández
