Una nueva investigación revela que la dosis diaria de sólo 375g de frutas y verduras es suficiente para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedades del corazón o muerte prematura, y podría ayudar a los consumidores de bajos ingresos
La búsqueda de una montaña de frutas y verduras todos los días no ofrece más beneficios para evitar la muerte que comer sólo tres o cuatro porciones, según los investigadores, y agregó que los hallazgos podrían tener importantes ramificaciones para aquellos con bajos ingresos.
La Organización Mundial de la Salud recomienda actualmente que cada persona ingiera por lo menos 400 gramos de frutas, verduras y legumbres, como los guisantes y los frijoles, cada día, aunque estudios recientes han sugerido que se consumirían 800 g para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, muerte prematura.
Pero el último estudio, basado en datos de más de 135.000 participantes en todo el mundo, ha revelado que comer tan poco como 375g puede ser suficiente – una cantidad correspondiente a tres porciones de 125g según medido por el Departamento de Agricultura de EE.UU. Cinco porciones según la definición de la OMS de 80 g cada una.
Los investigadores dicen que los hallazgos podrían resultar valiosos para aquellos de países de bajos o medianos ingresos donde las frutas y verduras son caras, señalando que la cantidad adicional necesaria para cumplir con los objetivos de la OMS puede poner una presión sustancial sobre las finanzas de los individuos.
“Que 25g [diferencia] es alrededor del 2% del ingreso total de los hogares en los países de bajos ingresos”, dijo Victoria Miller, primera autora de la investigación de la Universidad McMaster en Canadá.
Sin embargo, añadió que no significa que debemos dejar de luchar por una dieta alta en frutas y verduras.
“En países occidentales como Norteamérica y Europa no queremos sugerir que [las personas] deban empezar a comer menos frutas y verduras – pensamos que es parte de una dieta saludable en general y que hay beneficios de comer más”.
Con información de The Guardian
