TIJUANA, B.C.- Los altos costos de los alimentos típicos de cuaresma han puesto a la comunidad entre la espada y la pared, ya que el preparar capirotada, tortas de camarón, ceviche o algún pescado frito está cada vez más lejos del bolsillo de los compradores.
Los tijuanenses han aumentado las compras de camarón seco para tener opciones diversas, ya que la bolsa alcanza los 70 pesos, resultando las tortas de camarón de lo más económico, a este menú le agregan los nopales y como opción para sustituir el pescado y marisco las ciudadanía cocina nopal asado, nopal capeado y todo lo que se les ocurra para economizar.
Entre las tradiciones populares de la cuaresma se encuentra la capirotada, aunque no es muy económica, ya que se gasta alrededor de 200 o hasta 300 pesos en comprar los ingredientes que se necesitan para prepararla como las pasas, canela, clavo, pan birote, piloncillo, tortillas, cacahuate, coco, gragea, aniz, plátano macho, ciruela pasa y queso.
Aunque las expectativas están puestas en el viernes santo, señalan que las ventas están muertas y sobre todo en el periodo vacacional que la gente sale a divertirse
Así que ahora los tijuanenses que quieran seguir las tradiciones tendrán que ser bastante creativos para evitar el consumo de carnes en cuaresma.
Con información de Ivonne Hernández
