En la noche del 28 de marzo de 1942, solo unas horas antes de que las campanas de la catedral medieval sonaran en el Domingo de Ramos, los bombarderos de la Real Fuerza Aérea Británica se acercaron a la ciudad alemana de Lübeck.
Fue el primer gran ataque aéreo británico contra una ciudad alemana, aunque los nazis habían arrasado decenas de ciudades británicas en las campañas Blitzkrieg de los años anteriores. Tres iglesias principales fueron destruidas por las aproximadamente 400 toneladas de bombas lanzadas por los aviones; 25.000 personas quedaron sin hogar y una tormenta de fuego destruyó el centro histórico de la ciudad.
Pero sobrevivió un pastel.
Puede que no parezca tan apetitoso como antes, pero el postre de 79 años todavía es reconocible como un pastel de almendras y avellanas, completo con todos sus detalles decorativos originales, incluido el glaseado en forma de remolino en la parte superior. El delicioso artefacto fue descubierto en una bodega de Lübeck, junto a un completo servicio de café que se había preparado para la mañana del Domingo de Ramos de la familia. El pastel todavía estaba envuelto en papel encerado que su panadero esperaba que lo mantuviera fresco.
“[El pastel] está muy carbonizado y ennegrecido con hollín en el exterior”, dijo Lisa Renn, gerente de excavación local, en un comunicado sobre el hallazgo. “El calor lo ha reducido a solo un tercio de su altura original”.
La casa de Alfstrasse, donde se encontró el pastel, era el hogar de la familia de un comerciante local llamado Johann Wärme. La cocina estaba en el sótano, por lo que cuando la casa fue destruida por las bombas, el pastel estaba protegido por las capas de escombros que había encima.
Lo que queda es una instantánea de la vida en la ciudad medieval alemana hace 80 años, dijo el equipo detrás de la excavación. Un servicio de pastel y café con una decoración elaborada se preparó para las celebraciones de la mañana, tal vez una ceremonia de confirmación tradicional. Quienquiera que pusiera la mesa había sacado la buena porcelana de la familia, e incluso se conservó el entretenimiento musical planeado, con varios discos de gramófono, incluidos Moonlight Sonata de Beethoven y la sinfonía núm. 9: Symphonie avec chœur en ré mineur se encuentra entre los artefactos.
Aunque este es el primer pastel entero conservado que se encuentra en la ciudad hanseática de Lübeck, la ciudad es conocida como un tesoro de descubrimiento arqueológico. Fue fundada en 1143 y ahora es el sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO más grande de Alemania gracias a su centro medieval increíblemente bien conservado.
“El subsuelo está hecho de arcilla, por lo que la preservación de material orgánico es impresionante”, explicó Dirk Rieger, jefe del Departamento de Arqueología de la Autoridad de Protección de Monumentos Históricos de la Ciudad Hanseática de Lübeck, a LiveScience. “Cavas como 7 metros ( 23 pies), y estás en el 1100. Tenemos cada rasgo de la actividad urbana y mercantil a lo largo de ocho o nueve siglos, que es absolutamente única en la forma en que se ha conservado “.
“De todo, desde pequeños zapatos para niños hasta barcos medievales enteros”, se ha encontrado en excavaciones alrededor de la ciudad, dijo Rieger a WordsSideKick.com, pero el pastel parece haber marcado una cuerda particularmente conmovedora entre los arqueólogos locales.
“Fueron necesarios 79 años para que estos extraordinarios testigos contemporáneos … volvieran a salir a la luz”, dijo Doris Mührenberg, que dirige los almacenes arqueológicos de la ciudad. “[Reflejan] el momento exacto de la destrucción a través de su fugacidad y frágil materialidad … y nadie sabía que existían”.
Con información de IFL Science
