“Ensenada, tierra del vino”, concurso internacional organizado por la UABC

Del 10 al 12 de junio se levará a cabo el XXIV Concurso Internacional “Ensenada Tierra del Vino” (Cietvo), organizado por la Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), con la finalidad de promover la cultura del vino, así como la difusión de éste en la región y el país.

El concurso que se realizará en el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada, es una competencia nacional e internacional de productos de origen vinícola, misma que será evaluada por jueces especializados en el tema, procedentes de Chile, Brasil, España, Estados Unidos, Italia, México y Argentina.

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De estos mismos países, además de Perú, provienen 300 marcas de vino que hasta este momento se han registrado para participar en el Concurso. Cabe señalar que la fecha de registro cierra hoy jueves 2 de junio.

El Cietvo es una gran oportunidad para el desarrollo del sector vitivinícola, puesto que su objetivo es dar a conocer vinos distinguidos por su calidad, principalmente aquellos que se producen en Baja California. Participarán en la competencia productos de origen vinícola procedentes de uvas blancas y/o tintas, mismos que se presentarán dentro de tres categorías: vinos blancos, rosados y tintos.

Los vinos serán evaluados sobre los criterios marcados en la convocatoria como: procedencia geográfica, variedades, cosecha, contenido de azúcar y crianza o no en madera. Asimismo, el jurado no conocerá la identidad de los vinos degustados durante el desarrollo del concurso.

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Los jueces a cargo de elegir al ganador, poseen conocimientos de las técnicas de degustación, así como una amplia experiencia en la cata de vinos. Los resultados y el ganador del concurso se darán a conocer al finalizar el evento, así como también serán publicados en la página oficial de la UABC.

En el marco del Concurso, se realizará el “V Coloquio del Vino, Cultura, Ciencia y Economía” que tendrá como tema central “Mercadotecnia y Tecnología”, en el que se presentarán conferencias y catas gratuitas, abiertas al público.

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Con estas iniciativas se cumple con lo establecido en el Plan de Desarrollo Institucional (PDI) 2015-2019, impulsado por el doctor Juan Manuel Ocegueda Hernández, Rector de la UABC, en donde destaca la responsabilidad social y la equidad, debido al trabajo colaborativo que se ha hecho entre la Vicerrectoría de la UABC Campus Ensenada y la Dirección de Grupos Vulnerables del XXI Ayuntamiento de Ensenada.

Cortesía Enlace Informativo