Un nuevo estudio de las universidades de Southampton y Edimburgo, publicado en BMC Public Health, encontró que beber cualquier tipo de café redujo el riesgo de desarrollar y morir por una enfermedad hepática crónica, con un beneficio máximo de tres a cuatro tazas por día.
Casi medio millón de personas con niveles conocidos de consumo de café fueron examinados a través de datos del Biobanco del Reino Unido. De todos los participantes incluidos en el estudio, el 78% (384,818) consumió café molido o instantáneo con cafeína o descafeinado, mientras que el 22% (109,767) no bebió ningún tipo de café. Durante el período de estudio, hubo 3.600 casos de enfermedad hepática crónica, incluidas 301 muertes.
En comparación con los no bebedores de café, los bebedores de café tenían un 21% menos de riesgo de enfermedad hepática crónica, un 20% menos de riesgo de enfermedad crónica o hígado graso y un 49% menos de riesgo de muerte por enfermedad hepática crónica. El beneficio máximo se observó en el grupo que bebió café molido, que contiene altos niveles de los ingredientes kahweol y cafestol, que han demostrado ser beneficiosos contra la enfermedad hepática crónica en animales.
El café no siempre se consideró beneficioso para los seres humanos y, en 1991, el café, al igual que la carne roja, figuraba en la lista de posibles carcinógenos de la Organización Mundial de la Salud.
No fue hasta 2016 que la OMS finalmente lo eliminó de la lista, mientras que dos años más tarde California aprobó una ley que obligaba a los productores de café a colocar etiquetas de advertencia de cáncer en sus productos, absurdamente porque los científicos y los productores por igual no podían refutar una negativa.
Sin embargo, se ha descubierto que el café realmente ayuda a prevenir ciertos cánceres como el melanoma y el cáncer de próstata.
Con información de Good News Network
