MÉXICO.- Yuri de Gortari, reconocido chef mexicano, falleció la tarde de este martes a los 69 años, según lo informó la Escuela de Gastronomía Mexicana (Esgamex) en redes sociales.
“La familia de Gortari Krauss y la Escuela de Gastronomia Mexicana lamentan informar que el maestro, el gran maestro, Yuri de Gortari falleció la tarde de hoy tranquilo y en su hogar”, anunció la escuela en su cuenta de Facebook.
De Gortari fue un gran promotor de la cocina nacional. Junto a Edmundo Escamilla, fue fundador y director de la Esgamex, una institución especializada en cocina tradicional mexicana.
Dedicó muchos años a compartir sus recetas en los estudios de Canal Once. En 2012, decidió abrir su propio canal en Youtube con Cocina Identidad, donde llegó a tener más de 200 mil seguidores.
Además de su trayectoria, la revista Forbes reconoció a Yuri de Gortari como unos de los cocineros mexicanos más influyentes en el mundo y en dos ocasiones ganó Premio Nacional de Gastronomía en España por su trabajo en la investigación y divulgación de la cocina tradicional mexicana.
Con información de Milenio
