Festival de la Guelaguetza reunirá gastronomía de Oaxaca

Alrededor de 40 expositores originarios de Oaxaca y otros estados del sur del país estarán presentes en el festival de la Guelaguetza.

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PLAYAS DE ROSARITO.- Alrededor de 40 expositores originarios de Oaxaca y otros estados del sur del país estarán presentes en el festival de la Guelaguetza, a celebrarse en playas de Rosarito el próximo 2 y 3 de junio.

El evento, celebrado en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de restaurantes y alimentos condimentado delegación Rosarito, respetará todas las medidas sanitarias, así lo informo la presidenta organizadora, Sandra Martínez.

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 “Contamos con 40 estantes, siempre ponemos 70 u 80, la mitad de ellos viene de Oaxaca, son artesanas. La intención de mis paisanas es que logremos una derrama económica para Oaxaca y Baja California. La primera edición fue bastante masiva, pero yo espero que este año sea mejor que todos.”

La presidenta organizadora Sandra Martínez forma parte de un comité integrado por 14 personas originarias del Istmo de Tehuantepec, que organizan festivales cómo el de La danza de la pluma y el 7 moles, con la intención de traer la gastronomía y arte autenticas de Oaxaca.

Por su parte el promotor cultural Juan Lara indicó el programa artístico que albergará el festival, el cual homenajea su estado originario.

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 “Lo que buscamos es que los jóvenes y muchachas nacientes en Baja California cuyos padres son originarios de Oaxaca conozcan sus costumbres y vestimenta tradicional. Empezamos el Viernes con el concurso a la dios Centoatl, tenemos en el restaurant la mayordomia de la preciosa sangre de Cristo, a la que viene la cocinera tradicional Abigail Mendoza y este año también. Después viene la calenda Oaxaqueña con compañeros locales.”

El presidente de CANIRAC Rosarito, Alan Bautista señalo la importancia de la gastronomía de Rosarito para el sector turístico del estado.

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“La gastronomía es imprescindible poco más del 30% de los turistas son motivados por una cuestión gastronómica: langosta, mariscos, gastronomía urbana. De ahí que los restaurantes se vuelven una oferta importante. Baja California es un destino gastronómico, así como lo es puebla, Oaxaca, dónde las personas van a los mercados, la comida.”

El presidente de CANIRAC Rosarito informo que este evento forma parte de un calendario con 20 festivales a realizarse este año con el impulso de la reactivación económica después de la pandemia por COVID-19.

Con información de Andrés Barba