Comer una dieta alta en gluten cuando se está embarazada parece estar relacionada con un mayor riesgo de tener un hijo que desarrolle diabetes tipo 1, sugiere una investigación reciente, aunque los expertos dicen que las futuras madres no deberían apresurarse a deshacerse del pan y la pasta.
Si bien los estudios en roedores han sugerido que existe un posible vínculo entre el bajo consumo de gluten en las madres y una menor incidencia de diabetes tipo 1 en la descendencia, no se ha encontrado previamente tal vínculo en los humanos.
El último estudio sugiere que las mujeres embarazadas que consumen 20g o más de gluten al día tienen el doble de probabilidades de tener un hijo con diabetes tipo 1 que las mujeres que comen menos de 7g de gluten al día. La diabetes tipo 1 es una afección autoinmune en la que el cuerpo no produce insulina, lo que ocasiona problemas serios en la captación y regulación de la glucosa. Si no se trata, un nivel alto de glucosa en la sangre puede causar problemas, como daño al corazón y a los ojos.
El Dr. Knud Josefsen, coautor de la investigación del Instituto Bartholin en Copenhague, dijo que los resultados deben interpretarse con cautela. “En este momento no recomendamos ningún cambio en la dieta de las mujeres embarazadas”, dijo. Pero agregó que es interesante que incluso en el útero los factores ambientales puedan tener un efecto sobre el riesgo futuro de diabetes tipo 1.
Al escribir en el BMJ, Josefsen y sus colegas describen cómo analizaron los datos de más de 67,500 embarazos en mujeres danesas.
Las mujeres se les preguntó a las 25 semanas sobre su dieta en las cuatro semanas anteriores, mientras que los investigadores también realizaron entrevistas para recopilar datos sobre diversos aspectos de la salud y el estilo de vida de las mujeres, así como factores como la lactancia materna.
Los resultados sugieren que cuanto mayor sea la ingesta de gluten de una mujer embarazada, más probabilidades habrá de que su hijo desarrolle diabetes tipo 1 en los siguientes 15 años o más, con un 0,3% de hijos de madres en el grupo con menor consumo de gluten que desarrolle la enfermedad, en comparación con 0.53% de los niños de mujeres en el grupo con mayor gluten, que estaban comiendo al menos 20 g de gluten al día.
Una vez que se tuvieron en cuenta los factores que incluían la edad de la madre, el IMC, el nivel socioeconómico y la ingesta total de energía, se encontró que los hijos de mujeres en el grupo con mayor gluten tenían el doble de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 1 que aquellos con la ingesta más baja.
Sin embargo, solo 247 niños en general desarrollaron diabetes tipo 1, por lo que es difícil sacar conclusiones firmes.
Tampoco es seguro qué mecanismo está en juego, y Josefsen dijo que otros componentes de la dieta, o de los granos, podrían estar detrás de la tendencia.
