MÉXICO.- La salchicha es un alimento consumido de manera común debido a sus diversas preparaciones en la comida rápida. La población adora su sabor y textura carnosa por el sabor a carne. No obstante, las propiedades de este alimento no son las óptimas para la salud.
Este embutido está hecho con los restos del animal como el cartílago, los huesos, recordes y parte del pellejo. Su procedimiento para realizarlo es batiendo todos los restos en una moledora y conseguir una textura sólida que no se acemeje a ninguna parta en particular del animal.
Además de ese dato que resulta perturbador, las salchichas también tienen cereales, altas cantidades de conservadores y almidón, ingredientes que permiten la fabricación masiva de dicho alimento y con un costo barato.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, el contenido de sodio en cada alimento debe ser de 1.6 gramos, sin embargo, en el caso de las salchichas esto no se respeta porque exceden las cantidades para darle su sabor tan particular.
La salchicha aporta muy pocas proteínas y tiene grandes cantitades de sal, lo que la convierte en un alimento poco saludable.
Con información de Milenio
