TIJUANA, B.C.- Con el objetivo de reducir las afectaciones en temporada vacacional, se exhorta a la comunidad para trabajar en la higiene a la hora de manejar los pescados y mariscos con higiene.
El principal tipo de padecimientos son los de tipo gastrointestinal, principalmente porque en la temporada los alimentos corren mayor riesgo de descomponerse, por lo que es indispensable que los alimentos sean revisados con detenimiento.
Con el consumo de los mariscos hay que ser cuidadoso ya que debe en tomarse en cuenta que su olor sea fresco, en el caso de que estos sean envasados el agua no debe verse turbia y debe asegurarse que el producto se encuentre en el fondo del frasco.
Al comprar el pescado se debe verificar que este se encuentre bien refrigerado, el hielo sobre el que se encuentra esté limpio, y si este ya está cocinado que no emita un olor desagradable.
La compra de los pescados y mariscos deben llevarse a cabo en sitios bien establecidos, evitando que sea en puestos ambulante para evitar poner en riesgo la salud.
En caso de que alguna persona llegue a presentar vomito o diarrea, además de fiebre luego del consumo de alimentos es indispensable no auto medicarse.
Con información de Ivonne Hernández
