México.- Con el propósito de proteger a los productores que han registrado procesos e ingredientes específicos para la elaboración de ciertos productos, a partir del 1 de abril de 2021, los quesos como el manchego o parmesano deberán cambiar la palabra “tipo” o “estilo” por “imitación” en sus etiquetados.
Esto se debe a que el país no cuenta con denominación de origen para elaborar ciertos productos, como el queso gouda, parmesano o manchego, que por producción e ingredientes tienen un sabor muy característico, además que ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) no cubren con los requisitos para ser denominados como tal.
Esta medida también aplicará para bebidas, carnes, vinos, cervezas, aceites de olivo, lácteos y todos aquellos alimentos protegidos por denominación de origen.
La denominación de origen es el nombre de una región geográfica que sirve para designar un producto originario de la misma, tal como lo es el Tequila de Tequila, Jalisco o la Vainilla de Papantla de Papantla, Veracruz.
Con información de UNO TV
