Mexicali

Inauguró el Delegado de SAGARPA la Sala de “Matanza Cárdenas Ramos” en el Valle de Mexicali

Mexicali-Con la finalidad de solventar la necesidad de un Rastro que se dedique a la matanza de pequeñas especies, específicamente porcinas; productores organizados del Valle de Mexicali, junto con el Delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) el Ingeniero Guillermo Aldrete Haas, inauguraron la Sala de Matanza Cárdenas Ramos.

Informó que el evento de inauguración se llevó a cabo el día de hoy, 06 de julio, en el Rancho El Colorado, que se localiza en el Ejido Islas Agrarias “A”; en donde se ubica físicamente dicha Sala.

El funcionario destacó que dicho Proyecto, está encabezado por el productor Álvaro Cárdenas Iribe y 3 socios más; quienes con recursos propios, lograron la construcción de esta sala de matanza, que tiene una extensión aproximada de 50 metros cuadrados, distribuidos en una zona de desembarque, el área de sacrificio, escaldado, deshuese y lavado, así como un cuarto frío, para la conservación del producto.

Aldrete Haas, comentó que de acuerdo a lo informado por los propios productores, la Sala de Matanza tendrá la capacidad para realizar el sacrificio de alrededor de 20 cerdos diarios u otras especies menores como chivos, borregos e incluso reses (vacas) por las condiciones físicas de las instalaciones.

El delegado de la SAGARPA, aclaró que la construcción del rastro y el proceso de matanza cuenta con los requisitos exigidos por las autoridades sanitarias, dado que ya han sido supervisadas por representantes de la Secretaria de Salud y la Secretaría de Fomento Agropecuario (SEFOA) del Gobierno del Estado de Baja California.

En adición, dijo, la sala contará con la presencia permanente de un Médico Veterinario Zootecnista (MVZ) de la región; quien será el responsable de la supervisión de la condición sanitaria de los animales que serán sacrificados en este lugar.

Precisó que la puesta en marcha de esta Sala de Matanza, traerá grandes beneficios, sobre todo, para los productores de cerdo y otras especies menores, de la zona norte del valle de Mexicali; que en estos momentos, no cuentan con un Rastro TIF que les brinde dicho servicio. E incluso, declaró, se reducirá la matanza clandestina de porcinos y se logrará un producto sano e inocuo para los consumidores de Baja California.

Finalmente, el funcionario externó que el Gobierno Federal que encabeza el presidente, Enrique Peña Nieto y el titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, trabajarán de manera coordinada con los porcicultores del Estado para lograr la consolidación de esta importante cadena productiva pecuaria; por lo que ya están en trámites diversas gestiones, para la obtención de diversos recursos económicos que vengan a fortalecer dicha actividad productiva.

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