TIJUANA, Baja California.- Pese a la crisis económica que ha provocado la pandemia, en Tijuana la industria gastronómica se ha reactivado de manera vigorosa, ya que en pocos meses se han observado nuevas aperturas de establecimientos y expansiones.
Tal es el caso del restaurante Los Remedios, ubicado en el corazón de la Zona Río de Tijuana, cuyos inversionistas han decidido apostar por la ciudad y abrir, justo a un lado, una nueva división especializada en mariscos de la región llamada “La Saladita”.
Eduardo Jiménez, gerente general del establecimiento, comentó que aunque la contingencia sanitaria implicó un duro golpe para muchos restauranteros, este proyecto ya estaba encaminado y no lo dejarían perder ya que confían en la respuesta de los comensales.
Asimismo, comentó que si ya eran exitosos con la comida mexicana en el restaurante, el siguiente paso era ofrecer una especialidad en mariscos contando con todo tipo de conchas, así como camarón, pulpo, callo y gran variedad de pescado.
Con información de Nazul Lopez
