Ensenada

Inicia concurso de vinos de UABC “Mexico International Wine Competition”

El concurso busca promover y fortalecer la cultura del vino en México y el mundo. Se registraron 360 etiquetas de vinos nacionales e internacionales.

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Cortesía

ENSENADA, Baja California.- Ya inició el concurso de vinos Mexico International Wine Competition organizado por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), a través de la Facultad de Enología y Gastronomía Campus Ensenada, con el objetivo de promover y fortalecer la cultura del vino en México y el mundo.

Para esta edición se registraron 360 etiquetas de vinos nacionales e internacionales, las cuales serán evaluadas de acuerdo a los lineamientos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) con la participación de 21 jueces especializados de gran trayectoria en el mundo del vino.

En la ceremonia inaugural se contó con la presencia del rector de la casa de estudios, Daniel Valdez Delgadillo, quien destacó que este evento se realiza desde hace más de 25 años, organizado en sus orígenes por la Asociación de Vitivinicultores de Baja California, que en 2007 cedió el concurso de vinos a la UABC.

De igual manera, comentó que se espera integrarlo a la agenda internacional en los concursos de vinos al cumplir con los estándares y procesos de la OIV.

El representante de la OIV, Fernando Gurrucharri, expuso que los objetivos de un concurso de esta índole son: favorecer el conocimiento de los vinos de calidad; mostrar a los consumidores los tipos de vinos característicos producidos en los distintos países a través de los premios que se conceden; elevar el nivel técnico y científico de los productores mediante el análisis de las valoraciones de sus vinos, así como estimular la producción y el consumo responsable como un factor de civilización, contribuyendo así a la expansión de algo tan importante como la cultura del vino.

Por su parte, el director de la Facultad de Enología y Gastronomía, Alejandro Jiménez Hernández, señaló que para la UABC es un orgullo poder celebrar una vez más la realización del concurso de vinos, ahora en una nueva propuesta.

“Lo hemos renovado y transformado en un evento que tiene como propósito ser una plataforma más representativa de nuestro país, con una proyección internacional y con fin de ser un foro para el sector vitivinícola adaptándose a las nuevas tendencias de forma integral conjugando tecnología y profesionalismo”, culminó.

 

Con información de Sergio Carrillo.

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