CIUDAD DE MÉXICO – Científicos del Laboratorio de Microbiología y Biología Molecular del Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas (Cicimar) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) investigan una enzima antimicrobiana que combatiría patógenos de alto riesgo en cultivos de camarón.
El desarrollo de esta enzima tiene el potencial de innovar en la acuicultura de México y es de alto valor, por lo que en el centro de investigación gestiona la protección intelectual de la molécula proveniente de otros organismos, así como los métodos de aplicación para el biocontrol de la bacteria patógena que combate.
“La aplicación de la enzima con capacidad antimicrobiana tiene la función de matar organismos patógenos en cultivos acuícolas, en particular de camarón”, explicó en entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el doctor César Salvador Cardona Félix.
Esta investigación es posible con el apoyo del Conacyt a través del programa de Proyectos de Desarrollo Científico para Atender Problemas Nacionales 2014.
Además, de que en 2015 se beneficiaron de tecnología de punta para el análisis microbiológico y de biotecnología de organismos, mediante el programa de Apoyos a Infraestructura Científica.
Este equipo tecnológico es utilizado para el aislamiento, purificación y caracterización de biomoléculas de origen marino de interés biotecnológico y es de suma importancia para determinar el desarrollo de esta investigación, y fortalece un paquete de líneas de investigación del Cicimar y de otras instituciones de la región.
“El equipamiento será de gran ayuda para desarrollar la investigación de la enzima antimicrobiana, porque podremos realizar el aislamiento y purificación de la enzima y comprobar su eficacia en la erradicación de patógenos”, afirmó el especialista.
Señaló que a través de cinéticas de crecimiento podrán observar cómo el patógeno crece y si al mismo tiempo se agrega la enzima antimicrobiana, se comprobarán si el patógeno no crece o disminuye su crecimiento.
En el Laboratorio de Microbiología y Biología Molecular del Cicimar trabajan cinco investigadores en diversas líneas enfocadas en el aislamiento e identificación de microorganismos en ambientes marinos, purificación y aislamiento de compuestos de interés farmacéutico y biotecnológico.
Asimismo, en el desarrollo de probióticos para cultivos acuícolas, así como en pinturas antiincrustantes para muelles y barcos, además de líneas relacionadas con la identificación y aislamiento de genomas y enzimas recombinantes.
Cardona Félix comentó que “los compuestos están en el medio natural, pero en ese estado no los podemos usar directamente, primero necesitamos identificarlos, aislarlos y purificarlos para hacer pruebas sobre moléculas específicas”.
El proyecto es codirigido por el doctor Sergio Francisco Martínez Díaz, profesor e investigador del Cicimar, y el doctor César Salvador Cardona, quienes asesoran a la alumna de posgrado en ciencias marinas de la institución, Lina Angélica Zermeño Cervantes, para obtener resultados de la investigación este año.
