Llaman a extremar precauciones al comprar mariscos

TIJUANA, Baja California.- Para evitar enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones, la Secretaría de Salud exhortó a reforzar el manejo e higiene al consumir pescados y mariscos.

La jefa de la Jurisdicción de Servicios de Salud, Remedios Lozada Romero, recordó a la comunidad que estos alimentos son altamente perecederos, por lo cual es necesario verificar al momento de la compra que se encuentren en óptimas condiciones.

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En el caso de moluscos (conchas) y otros mariscos, la población debe constatar que su olor sea suave y fresco, tenga la concha completa y bien cerrada. En el caso de cangrejo o langosta, la cabeza y las patas estén unidas al cuerpo y no se desprendan fácilmente, si está envasado, que el agua no se vea turbia y el producto se encuentre en el fondo del frasco.

Al momento de la compra del pescado o marisco debe estar bien refrigerado, sobre hielo limpio, o bien, si ya está cocinado que no se haga como masa y no emita un mal olor.

 

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Con información de: Carolina Vázquez