ENSENADA .- Con el objetivo de impulsar las propuestas gastronómicas de la ciudad, la Incubadora de Negocios del Centro de Investigación y Desarrollo Costero (CIDC), contará con un pabellón informativo en la octava edición de la Feria de la Sardina.
Esta feria se realizará el 11 de septiembre próximo, informó Stephen Martínez, director del CIDC. y participarán con el fin de acercar a la comunidad los diferentes mecanismos de apoyo que impulsa la Secretaría de Economía y así poder detonar nuevas empresas.
Indicó que se apoyará a aquellas personas que tengan la inquietud de ejercer un modelo de negocio, ya sea básico, de restaurante, industria, planta de proceso o comercio.
Por medio de las campañas de fomento al consumo, es que se desea implementar en el sector pesquero la atención a nuevos productos, elaborados por emprendedores de Ensenada. Lo que se necesita es dar a la comunidad lo que pide, como los diferentes tipos de empaque o cortes, entre otros”, detalló.
Precisó que para poder desarrollar la labor acercarán recursos de Gobierno Federal u otros como el Fondo Frontera, que es exclusivo para Estados de frontera, mismos que apoyan con porcentaje y cantidad tope para la realización de una planta de empaque casera hasta sistemas de infraestructura.
“En ediciones pasadas la respuesta ha sido positiva debido a las estrategias enfocadas al consumo de la sardina, las personas que concursaron en las diferentes ediciones quedaban con un buen y sabroso producto que querían empaquetar de manera individual para que la gente lo conociera, ahora tendremos ése modulo para que conozcan los mecanismos para esos nuevos negocios y vean un beneficio”, expresó.
Precisó que además de ser un producto representativo, la sardina en el puerto de Ensenada es uno de los recursos pesqueros más abundantes.
Dijo que la sardina está en regiones mediterráneas, al igual que el vino es importante para Ensenada, es muy emblemática porque no todas las ciudades la tienen. En el a
