La Academia Estadounidense de Pediatría advierte a los padres que eviten exponer a los niños a ocho sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y en los envases de plástico. Los químicos pueden ser especialmente dañinos para los niños debido a su pequeño tamaño, dice el informe publicado el 23 de julio en Pediatrics. Las mujeres embarazadas también deben evitar los productos químicos. Y las familias de menores ingresos que consumen muchos alimentos preenvasados podrían estar en mayor riesgo de exposición.
Los productos químicos incluyen nitratos y nitritos, a menudo agregado a las carnes procesadas como conservante, así como bisfenol A o BPA, que se usa para hacer plásticos duraderos y se ha relacionado con el cáncer, la obesidad y la enfermedad cardiovascular . También se enumeran los ftalatos, que ayudan a que el plástico sea flexible, y los productos químicos de perfluoroalquilo, o PFC, que son resistentes a las manchas, la grasa y el agua. Estos y otros compuestos también se han asociado con alteraciones endocrinas, obesidad y resistencia a la insulina, cuando las células no responden adecuadamente a la insulina que conduce a una sobreproducción de la hormona .
Algunos de estos productos químicos también pueden tener efectos neurocognitivos, como el aumento de la hiperactividad en los niños, dice la coautora del estudio Sheela Sathyanarayana, médica y epidemióloga de la Universidad de Washington en Seattle.
Los científicos no pueden probar los efectos de estos químicos directamente en los humanos, por lo que la evidencia muestra solo que existe una correlación, no una causalidad, entre la exposición y la enfermedad.
Para evitar estas sustancias químicas, el informe sugiere que los padres compren productos frescos o congelados y omitan las carnes procesadas envasadas en plástico o en latas de metal, que pueden revestirse con BPA. La gente también debería evitar poner recipientes de plástico en el lavavajillas o en el microondas, dice el equipo, donde el calor puede extraer productos químicos del plástico.
Los investigadores dicen que esperan que el informe impulse una regulación más estricta de estos aditivos.
“Todos los padres deberían poder saber lo que están alimentando a sus hijos”, dice Sathyanarayana.
Con información de Science News
