MÉXICO.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer los componentes de los cubos de consomé de pollo que tanto se venden en las tienditas de la esquina y dan un rico sazón a los alimentos diarios.
De acuerdo con el organismo, los concentrados se encuentran regulados por la Norma Mexicana NMX-F-603- NORMEX-2003 debido a su contenido de caldo y consomé de animal, tomate y otros sabores.
Las presentaciones del producto pueden variar dependiendo de la marca. Generalmente se encuentran en cubos, polvo, granulado y hasta tabletas para facilitar su integración en los alimentos.
El caldo según las reglas de la Profeco, debe contener un mínimo de 6 por ciento de proteína total, 50 mg/l de nitrógeno proveniente de la carne y al menos 400 mg/l de grada de aves, además puede estar conformado por otras grasas.
En una investigación (2017) realizada por el Laboratorio del Consumir se reveló que los cubos de caldo sazonador tienen sal, en su mayoría 250 ml. En relación a las grasas saturadas tienen entre 0.03 a 0.80 g por 250 ml del producto.
Por si fuera poco, Profeco advirtió que dicho producto no otorga suficientes nutrientes al cuerpo debido a que las proteínas son pocas y el resto del producto está formado por glutamato monosódico y grasas de animales.
Con información de Milenio
