Funcionarios de la agencia ambiental federal Profepa se incautaron de tarántulas en la Ciudad de México ayer justo cuando estaban a punto de convertirse en tacos.
Las tarántulas de la rabadilla roja, una especie protegida, habían sido tostadas y listas para ser servidas en tacos de tarántula por 500 pesos cada una.
Los inspectores de Profepa se dieron cuenta de las ofertas en México en el Paladar a través de una publicación en Facebook, en la que se podía ver al chef flambear (ver el video a continuación) una de las arañas. A los fanfarrones valientes y hambrientos se les informó que era solo uno de los muchos métodos de preparación de tarántulas ofrecidos a sus clientes.
Ayer, funcionarios ambientales visitaron el restaurante, ubicado en el mercado de San Juan, y se incautaron de cuatro tarántulas cocidas después de que el personal no presentara un documento que probara su origen legal.
El restaurante ha sido popular entre los amantes de la gastronomía en los últimos meses, ya que comenzó a ofrecer escorpiones, escamoles (larvas de hormigas) y chapulines (saltamontes) en su menú.
El gobierno mexicano actualmente aprueba y apoya la cría de tarántulas en cautiverio, con una producción anual de entre 11,000 y 14,000 insectos para el lucrativo mercado de mascotas, donde un solo arácnido puede vender hasta 8,000 pesos .
Con información de Mexico News
