El gobierno del Reino Unido ha incluido oficialmente crustáceos decápodos, incluidos cangrejos, langostas y cangrejos de río, y moluscos cefalópodos, incluidos pulpos, calamares y sepias, en su proyecto de ley de bienestar animal (sensibilidad). Esto significa que ahora son reconocidos como “seres sensibles” en el Reino Unido.
La medida surge de una revisión independiente realizada por un equipo dirigido por el Dr. Jonathan Birch, profesor asociado en el Departamento de Filosofía, Lógica y Método Científico de la London School of Economic.
Examinaron más de 300 estudios y encontraron “pruebas científicas sólidas de que los crustáceos decápodos y los moluscos cefalópodos son sensibles”. La sensibilidad es un concepto subjetivo que se ha discutido durante siglos, pero generalmente se refiere a la capacidad de percibir conscientemente sentimientos y sensaciones como el dolor.
Los vertebrados (animales con columna vertebral) ya están cubiertos por el pico, pero los pulpos y otros animales invertebrados previamente han tenido dificultades para ser reconocidos como sensibles debido a su falta de columna vertebral.
El sistema nervioso central de los invertebrados es inmensamente diferente al de los vertebrados; por ejemplo, los pulpos tienen un cerebro en forma de rosquilla en la cabeza y otros ocho “mini cerebros” en cada tentáculo. Sin embargo, esto no significa necesariamente que su sistema nervioso central El sistema es menos complicado que ciertos mamíferos considerados sensibles por los humanos.
Si has visto el documental My Octopus Teacher, sabrás que los cefalópodos pueden ser increíblemente inteligentes, capaces de un comportamiento notablemente complejo, incluido el dolor potencialmente físico y emocional. también alguna evidencia sólida de que algunos crustáceos sienten una sensación de dolor.
“La enmienda … ayudará a eliminar una gran inconsistencia: los pulpos y otros cefalópodos han estado protegidos en la ciencia durante años, pero no han recibido ninguna protección fuera de la ciencia hasta ahora. Una forma en que el Reino Unido puede liderar el bienestar animal es protegiendo a estos animales invertebrados que los humanos a menudo han ignorado por completo ”, dijo el Dr. Birch en un comunicado.
La revisión recomienda no usar una variedad de prácticas comerciales actuales que involucran a estos animales, incluida la ebullición en vivo sin aturdimiento, métodos extremos de sacrificio, transporte de animales en agua helada y la venta de crustáceos decápodos vivos a manipuladores no capacitados.
El gobierno del Reino Unido ha promovido esto como “liderar el camino en el bienestar animal”, aunque su comunicado de prensa señala que el cambio no afectará inmediatamente la legislación existente o las prácticas de la industria con respecto a cómo estos animales son tratados en cocinas y tiendas de mascotas. Por ahora, sigue siendo legal que un chef arroje una langosta viva a una olla. Sin embargo, se tendrá en cuenta a la hora de dar forma a la legalización del bienestar animal en el futuro.
Varios otros países han adoptado medidas similares en los últimos años. Por ejemplo, la práctica de hervir las langostas vivas sin aturdirlas primero es ilegal en Suiza, Noruega, Austria y Nueva Zelanda.
Si bien hervir langostas vivas ha sido técnicamente ilegal en los EE. UU. Desde al menos 1999, otros derechos para los cefalópodos y los crustáceos decápodos no son tan progresistas. Los pulpos no son reconocidos como “animales” cuando se trata de investigaciones financiadas con fondos federales en los EE. UU., Por lo que no tienen que recibir los mismos estándares de trato humano que se les da a otros animales de laboratorio. Este vacío legal está reconocido por la Ley de Bienestar Animal y los Institutos Nacionales de Salud y significa que los pulpos no están protegidos por la naturaleza o la ciencia.
Con información de IFL Science
