Desde un 5% y hasta un 25% se incrementará el precio de algunos platillos debido al costo de los insumos e impuestos, informó la Canirac.
MEXICALI, Baja California.- Restaurantes de Mexicali, sobre todo aquellos pequeños y medianos, son los que resentirán más el incremento en el costo de insumos, así como el pago de impuestos, por lo que deberán ajustar los precios de sus platillos, afirmó el presidente de Canirac Mexicali.
Raúl Vázquez Krauss explicó que ya algunos locales comenzaron a finales de 2022 a incrementar los precios finales, desde un 5% hasta un 25%, por lo que ya se busca una estrategia para afrontar el aumento al salario mínimo, impuesto sobre la nómina y costo de insumos.
Reconoció que el aumento al salario mínimo también representa la posibilidad de un mayor flujo de efectivo en la ciudad y en los restaurantes, sin embargo está pendiente la regulación de locales que no están debidamente registrados.
“No podemos competir contra el comercio informal, pero buscamos dar un buen servicio al cliente y calidad en los alimentos”, expresó.
Tan solo en Mexicali, Zona Valle y ciudad, se tienen registrados ante la Canirac 380 locales de los más de mil que existen.
