TIJUANA, Baja California.- Autoridades estatales y municipales, en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), realizaron recorridos por los establecimientos durante el primer día de reapertura, como parte de las acciones de vigilancia y cumplimiento del protocolo “Mesa Segura”.
De acuerdo con el secretario General del Consejo Ejecutivo Nacional de Canirac, Miguel Ángel Badiola Montaño, este día era muy esperado por el sector gastronómico ya que casi cumplían tres meses de permanecer cerrados o solo con servicio para llevar.
Badiola Montaño destacó que la expectativa superó a la realidad, ya que la respuesta de la clientela fue muy buena y en todo momento se adaptó a las nuevas medidas en los restaurantes.
Entre las medidas que contempla el protocolo “Mesa Segura”, dijo el secretario de la Canirac, están el mantener un distanciamiento entre mesas de por lo menos 1.5 metros y con no más de 10 personas; el personal tanto de cocina, como de comedores y aseo, están obligados a utilizar cubrebocas en todo momento.
Asimismo, deben contar con dispensadores de gel antibacterial; las mesas deben estar vacías y solo hasta que haya comensales el personal puede colocar cubiertos, servilletas y vasos; mientras que el aseo y desinfección deben ser constante.
Con información de: Miguel Martínez
