MONTERREY, Nuevo León.- La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), concluyó la investigación realizada en una empacadora de chiles jalapeños en Nuevo León, sin detectar presencia de Salmonella Javiana en las muestras analizadas.
La inspección se realizó en coordinación con autoridades sanitarias estatales, luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con chiles distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Analizan materia prima y producto terminado
Entre el 5 y el 7 de agosto, personal de Cofepris realizó una visita de campo y tomó 10 muestras de materia prima y producto terminado, correspondientes a chile jalapeño verde procesado en la unidad de empaque que trabaja con Coast Citrus Distributors.
Las muestras fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para detectar Salmonella spp. y todas resultaron negativas, informó la dependencia federal.
El pasado 31 de julio, la FDA notificó a Cofepris y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) sobre un brote de salmonelosis presuntamente asociado con jalapeños distribuidos por dicha compañía. Para el 5 de agosto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) reportaban 345 casos en Estados Unidos, de los cuales 36 personas habían requerido hospitalización.
Los casos se habían identificado en 27 estados, principalmente en Minnesota y Colorado. Cofepris señaló que mantendrá la vigilancia de la cadena de producción y distribución de alimentos en coordinación con las autoridades sanitarias estatales, con el objetivo de prevenir riesgos y proteger la salud de la población.
