TIJUANA, B.C.- Ante la crisis que ha tenido el sector gastronómico de la ciudad debido al brote de covid-19, éste ha comenzado a reactivarse y con ello se ha presentado innovación en sus conceptos y servicios.
Tal es el ejemplo del restaurante “Los Remedios”, el cual inició con el nombre de “Guadalajara Grill” y que luego cambió a “Cantina de los Remedios”, manteniéndose así durante 18 años.
El gerente del establecimiento, Eduardo Jiménez, explicó que durante el tiempo de contingencia en que estuvieron cerrados los establecimientos, el recinto aprovechó el tiempo para renovarse e introducir algunas novedades, siguiendo un concepto mexicano, un menú renovado, música de mariachi en vivo y un nuevo horario de 13:00 a 23:00 horas.
Además, se incluyeron nuevos platillos como enchiladas, mole, tacos estilo Ensenada y tortas.
Jiménez afirmó que el restaurante sigue los protocolos sanitarios establecidos por el estado, como la separación de mesas, tapete con desinfectante y toma de temperatura a la entrada, así como uso de gel antibacterial.
Con información de: Daniela Hernández.
