Sector restaurantero preocupado ante posibles restricciones

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TIJUANA, Baja California.- Ante las próximas restricciones y reducciones de aforos en comercios que anunciará la Secretaría de Salud de Baja California debido al incremento de los pacientes por coronavirus en los hospitales covid de la región, los restaurantes turísticos temen regresar al 30% de de la capacidad en su negocios o peor aun volver a tener que ofrecer sus productos solo  a domicilio.

El fundador del Clúster Gastro Turístico, Martín Muñoz señaló que la inversión de un restaurante para mantener los protocolos de salud indicados por las autoridades sanitarias oscila entre los 4 mil 500 y 15 mil pesos mensuales por la compra de gel antibacterial, tapetes desinfectantes, cubre bocas, guantes y artículos de limpieza, por lo que la restricción de aforos significaría un duro golpe a la economía de estos negocios, así como un riesgo de cierre parcial o total de los establecimientos.

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En este sentido, Martín Muñoz declaró que durante el 2020 la pandemia por el covid-19 obligó a un aproximado de 300 restaurantes turísticos a cerrar parcialmente en lo que bajaban los índices de contagios en la entidad y conforme avanzaba el plan de vacunación anticovid en California, Estados Unidos, ya que de ahí proviene el 90% de sus clientes.

El fundador del Clúster Gastro Turístico de Baja California apuntó que los dueños de restaurantes tuvieron que adaptarse a comprar sus insumos en cantidades reducidas con el fin de evitar que echen a perder los ingredientes.

Con información de: Miguel Martínez

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