Aunque el aguacate sigue por los cielos, los taqueros no subirán precios

TIJUANA, B.C.- Un taco tijuanense sin aguacate no es un taco, al menos eso dijo Don Humberto Ramírez de la taquería Las Ahumaderas, tacos de pescado, de adobada, de asada, tripas y hasta carnitas llevan por costumbre guacamole, pero al precio que se está vendiendo de hasta 140 pesos por kilo el aguacate, los comerciantes han tenido que sufrir por la poca ganancia que esto les permite obtener.

“Pues resulta que está muy caro verdad, pero imagínese un taco sin aguacate, no la gente no va a querer entonces se tiene que comprar a fuerza, o sea si tenemos aguacate, la gente sigue comprando” aseguró.

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Aunque no es el ideal para las taquerías subir sus costos ya que los tacos oscilan entre los 20 y 26 pesos, el venderlos más caros no sería una opción porque corren el riesgo de que la gente deje de comprarlos.

“La verdad el dueño no nos ha dicho nada, no se, pero el taco tiene que llevar aguacate a fuerza” dijo.

En redes sociales la comunidad ha referido que hay ciertos establecimientos que han dejado de poner aguacate en sus productos, y a pesar de que se ha manejado que los costos de la fruta pueden estabilizarse a mediados de julio, en un sondeo con diversos taqueros refieren que corre el rumor de que el precio seguirá elevándose.

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Entre las opciones que se manejan para seguir vendiendo los tacos al mismo precio, es realizar el guacamole con un poco de mayonesa o con agua para reducir la cantidad del aguacate, sin embargo es muy limitado el número de personas que prefieren sus tacos sin el mentado oro verde.

“Si había subido, pero no tanto, y es que subió mucho y esperamos que baje pronto, pero no sabemos cuanto vaya a bajar”, comentó el taquero.

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Señaló Don Humberto, que en los múltiples años que tiene trabajando en el lugar, el precio del aguacate nunca se había ido tan arriba por lo que espera que la situación se acomode rápidamente.

 

Con información de Ivonne Hernández