TIJUANA, Baja California. – El proceso de adaptación de los restaurantes no ha sido fácil, sus ingresos han disminuido mientras que sus gastos aumentado debido a las condiciones que se deben tener en esta nueva normalidad.
Y es que esta nueva normalidad también ha cambiado la forma de ingerir alimentos; cuando antes simplemente se llevaba absolutamente nada más que ganas de comer, ahora son cada vez más las personas que incluso llegan con sus propios cubiertos.
Afortunadamente, durante los meses más complicados de la pandemia, por lo menos este restaurante llamado Lorca, ubicado en la colonia Cacho y que ya tiene 18 años en la ciudad, pudo subsistir con un servicio para llevar obteniendo el 30 por ciento de ganancias, las cuales poco a poco se han ido incrementando.
Y es que el hecho de no haber cerrado les dio pie a que con ese mínimo porcentaje de ventas que obtuvieron pudieran pagar sueldos, pagar proveedores y cubrir todos los gastos básicos que generaba el restaurante.
Ahora que ya tienen el servicio de comedor, esperan con las puertas abiertas a todos aquellos que quieran asistir y comer en un lugar completamente higiénico.
Con información de: Nazul Lopez
