Mexicali – La tortilla mexicana se convirtió en uno de los alimentos preferidos de los habitantes de Estados Unidos, quienes gastan dos mil 900 millones de dólares anuales en dicho producto, cifra que representa 38% más de lo destinado al consumo de pan para hamburguesas o hot dogs.
Esta apertura del consumidor norteamericano representa una beta de desarrollo para marcas mexicanas como El Tizoncito, la cual anunció que antes del cierre de 2016 abrirá su primera franquicia en la ciudad de Texas, como parte de su 50 aniversario y como el primer paso hacia su internacionalización.
Ricardo Ruiz Patiño, director de esta última empresa indicó que, si bien la gastronomía mexicana es reconocida y aceptada internacionalmente, el hecho de que los estadounidenses adopten un elemento base de la alimentación mexicana como la tortilla, es un escenario positivo para los empresarios.
“Además de su relación con la historia de nuestro país, donde la tortilla es una base histórica en de la alimentación mexicana, la importancia de consumirla radica en sus propiedades nutricionales y ahora nos enorgullese compartir esto con el mundo”, apuntó Ruiz Patiño.
Aportes económicos y nutricionales
Los reportes más recientes del Consejo Nacional para la Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), revelan que:
* El consumo anual per cápita de tortilla en zonas urbanas de México alcanza 56.7 kilogramos, mientras que en las áreas rurales se dispara a 79.5 kilogramos.
* El INEGI señala que el consumo del básico absorbe el 8.3% del gasto en los hogares mexicanos, cifra que supera el porcentaje de gasto en leche, pollo y carne, entre otros alimentos.
* La doctora Josefina Morales de León, especialista del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, indicó que la tortilla aporta 38.8% de las proteínas, 45.2% de las calorías y 49.1% del calcio que consume una persona en su dieta diaria.
